Isotermas de Sorción de Humedad

Las isotermas de sorción de humedad muestran la relación entre la actividad de agua (aw) y el contenido de humedad de un producto a una temperatura específica. Esta información puede ser muy valiosa para comprender los como afecta la humedad a la vida útil del producto y la optimización de los envases. El laboratorio de análisis de LabFerrer dispone de un generador de isotermas VSA AQUALAB y del software Moisture Analysis Toolkit que facilita el análisis de los datos obtenidos.

Con la isoterma de sorción de humedad se pueden identificar los puntos críticos para los fallos relacionados con la humedad. De esta forma se obtiene un mapa del agua que ayuda a entender el comportamiento de la humedad, que permite:

• Identificar puntos de cambio de fase / transición vítrea
• Predecir cómo migrará la humedad entre los componentes
• Identificar la condición más estable de su producto (el valor de la monocapa)
• Predecir lo que sucederá con su producto cuando esté sujeto a abuso de temperatura
• Ayuda para elegir el envasado. Modelización de la tasa de transmisión de vapor de agua (WVTR) del envase necesaria para garantizar la estabilidad de un producto durante la vida útil deseada

LabFerrer ofrece isotermas de sorción completas (curvas de desorción y sorción).

El informe detallado de la Isoterma de sorción incluye:
La curva completa, con todos los puntos de datos y mejor ajuste de la curva
Valor de actividad de agua crítico, relaciona con la transición vítrea o cambio de fase
Efecto de la temperatura en la humedad del producto

Necesitamos una muestra que tenga un volumen de al menos 30 ml o un peso de 15 g. Y el valor de contenido de humedad de la muestra en su estado actual.

Por lo general en 10 días, dependiendo del tipo de muestra (se confirma tras la recepción de la muestra y la orden de compra), tenemos el resultado.